配料：
墨魚500克，高筋粉250克、小麥粉250克、蛋黃315克、墨魚汁50克、蛤蜊、魷魚、洋蔥粒、大蒜、白葡萄酒、辣椒碎、魚子、歐芹、羅勒。
做法：
1將墨魚汁從新鮮墨魚中擠出，用洋蔥、大蒜煸炒后噴酒煮墨魚汁20分鐘左右，冷卻后過濾備用。
2將做好的墨魚汁和主料、輔料中的蛋液混合做成墨魚汁意面面團，靜置后搟成面皮切面。
3蛤蜊、魷魚等海鮮加入切碎的歐芹和羅勒、辣椒一起煸炒，放入煮好的墨魚汁意面攪拌后出鍋，用魚子裝飾即可。
味道是咸腥味
墨魚墨汁的味道其實并不會特別難吃，細細品味它其實就是有一種淡淡的咸腥味，外加上一點類似于中藥的味道，第一次嘗試可能會覺得墨魚汁有點澀，但是嘗試多次以后，會感覺有些許的清香味。
簡單
炒
微辣
二十分鐘
主料
墨魚1只
尖椒1個
輔料
蔥適量
蠔油適量
1. 新鮮墨魚一只。
2. 洗凈切絲。
3. 尖椒切絲 蔥切絲備用。
4. 鍋中加水燒開 加少許料酒去腥 墨魚沸水下鍋 焯熟出鍋。
5.
焯水忌火大 墨魚絲微卷 試一下火候 火大會艮。
6. 油燒開加蔥絲 辣椒絲爆香 倒入焯好的墨魚 加蠔油翻炒均勻。
7. 鮮嫩的爆炒墨魚出鍋。
墨魚是一種我們很常見的食物，那么墨魚的墨汁能不能吃呢？我們一般在處理墨魚的時候都會想墨汁清洗掉。那墨汁究竟是能不能食用的呢？那么接下來我們就和小編一起來看一下吧！
墨魚的墨汁能吃嗎
墨魚的墨汁是可以吃的。墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料，江浙一帶有食用墨魚飯的介紹。在國外，以添加墨魚墨汁加工制成的面包、涼粉、魚糜等保健食品，已經上市。
墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用。墨魚的墨汁含有抗癌物質，日益受到公眾的關注。墨魚的墨汁經加工后，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。
墨魚的墨汁能吃嗎墨魚的墨汁要怎么吃
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墨魚的墨汁要怎么吃
最常見的做法就是和面后制作各類面點啦!下面三八女性網的小編就為大家介紹一下墨汁餃子的做法：
1.取250克面粉倒入盆內。
2.加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量。
3.加水，邊加水邊用手攪拌。
4.揉成面團，蓋上蓋子，放置一邊醒發(fā)。
5.墨魚肉切成小丁。
6.韭菜洗凈，切碎。
7.將韭菜倒入墨魚肉內，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用。
8.將蔥姜切末，放進去。
9.調味：放入適量鹽?糖?味精?胡椒粉。
10.再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味。
11.將面團揉成長條。
墨魚的墨汁能吃嗎墨魚的墨汁要怎么吃
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12.切成一個個小劑子。
13.用搟面杖搟成餃子皮。
14.放入餡料，依次把所有餃子包完。
15.鍋中加適量水，放入蔥和姜片，可去腥體鮮。
16.水燒開后，餃子放入鍋內，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底。
17.蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反復三次即可。
吃墨魚汁有什么好處
墨魚汁，在中國很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁(也就是說的墨魚汁，黑色的)在國外，是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮面(昨天剛吃過??就是吃完擦嘴有點小麻煩)可以做面包、拉面好多好多??墨魚汁其實可以治療閉經、提高免力利、補充蛋白質、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。
墨魚因體內含有大量墨汁，不易洗凈。
清洗時，應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。
然后取遺容起，多放些清水，將墨魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來。
再在水中挖掉墨魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可避免這個問題。
煮墨魚要不斷轉動，若不將墨魚轉動，墨魚會一半深色，一半淺色。
1.取250克面粉倒入盆內。
2.加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量。
3.加水，邊加水邊用手攪拌。
4.揉成面團，蓋上蓋子，放置一邊醒發(fā)。
5.墨魚肉切成小丁。
6.韭菜洗凈，切碎。
7.將韭菜倒入墨魚肉內，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用。
8.將蔥姜切末，放進去。
9.調味：放入適量鹽?糖?味精?胡椒粉。
10.再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味。
11.將面團揉成長條。
12.切成一個個小劑子。
13.用搟面杖搟成餃子皮。
14.放入餡料，依次把所有餃子包完。
15.鍋中加適量水，放入蔥和姜片，可去腥體鮮。
16.水燒開后，餃子放入鍋內，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底。
17.蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反復三次即可。
沐浴著沒著經過加工后可以當用毛筆寫字
配料：
墨魚500克，高筋粉250克、小麥粉250克、蛋黃315克、墨魚汁50克、蛤蜊、魷魚、洋蔥粒、大蒜、白葡萄酒、辣椒碎、魚子、歐芹、羅勒。
做法：
1將墨魚汁從新鮮墨魚中擠出，用洋蔥、大蒜煸炒后噴酒煮墨魚汁20分鐘左右，冷卻后過濾備用。
2將做好的墨魚汁和主料、輔料中的蛋液混合做成墨魚汁意面面團，靜置后搟成面皮切面。
3蛤蜊、魷魚等海鮮加入切碎的歐芹和羅勒、辣椒一起煸炒，放入煮好的墨魚汁意面攪拌后出鍋，用魚子裝飾即可。
墨魚的墨汁是可以吃的。
墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料，江浙一帶有食用墨魚飯的介紹。在國外，以添加墨魚墨汁加工制成的面包、涼粉、魚糜等保健食品，已經上市。
1、首先取出墨魚，先用清水搓洗一下墨魚的表面。
2、接下來再把墨魚的牙齒摳出來即可。
3、接下來再用剪刀把墨魚的頭部剪開即可。
4、接下來就能夠把墨魚的內臟取出，就能夠清洗掉里面的墨汁了。
5、最后就能夠把墨魚的墨汁清洗干凈了。
