材料:芥菜5斤、油3兩、鹽4兩、姜1塊、大蒜4頭、辣椒粉1兩、米醋3兩、白糖2兩、味精適量
做法:
1.將芥菜有坑,臟的部位用刀削一下,洗凈,然后,用鋼絲球?qū)⒔娌吮砻娌羶簦偾逑匆槐椋粮杀砻娴乃?/p>
2.將芥菜用刀切成細(xì)絲,用擦絲器擦成絲也可以,用刀切的口感好,比較脆,加入鹽,拌勻,腌制一夜。
3.把腌制好的芥菜絲,用手攥一下,將腌出的水分攥凈,放在盆內(nèi)待用。
4.將大蒜切末,姜切末。
5.將辣椒粉放在大碗內(nèi),鍋加油燒熱至冒煙,關(guān)火,將油溫稍降一些,油溫太高容易把辣椒粉炸糊,將油澆在辣椒粉上,將辣椒粉炸香,一邊淋油一邊攪動(dòng)辣椒粉,使辣椒粉受熱均勻。
6.將炸好的辣椒油晾涼,澆在芥菜絲上,再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精,不喜歡吃味精的,也可以不用放。
7.用筷子從下往上翻拌均勻,也可以帶上一次性手套,翻拌均勻,拌好后,就可以吃了,放在罐子里,隨吃隨取。
在中國(guó),面食是人們?nèi)粘o嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧o(wú)論是早餐、午餐還是晚餐,各地都有不同的面食品種。其中,打面便是備受喜愛(ài)的一種面食。而在打面品牌中,諸暨次塢無(wú)疑是備受推崇和贊譽(yù)的。
諸暨次塢打面品牌創(chuàng)立于1960年,至今已有60多年的歷史。它起源于浙江省諸暨市的次塢村。次塢村是一個(gè)有著悠久歷史和豐富文化傳統(tǒng)的地方,這里的打面就以其獨(dú)特的口感和精湛的制作工藝而聞名。正是基于這個(gè)鮮明的特點(diǎn),諸暨次塢打面品牌在過(guò)去幾十年里快速發(fā)展,成為了該地區(qū)最受歡迎的面食品牌之一。
作為一種受人喜愛(ài)的面食品牌,諸暨次塢打面以其獨(dú)特的特色吸引了無(wú)數(shù)食客。以下是它的主要特點(diǎn):
諸暨次塢打面的制作工藝講究繁瑣和細(xì)致,需要經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟才能完成。以下是它的制作過(guò)程:
首先,需要準(zhǔn)備好面粉、水和其他必要的材料。面粉的選擇要慎重,只有選用優(yōu)質(zhì)的面粉才能制作出好吃的面條。
將準(zhǔn)備好的面粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆颍啻瓿擅鎴F(tuán)。這個(gè)過(guò)程需要耐心和力量,將面團(tuán)揉至光滑且有彈性。
將揉好的面團(tuán)放置在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵,一般需要1-2小時(shí)。發(fā)酵后的面團(tuán)體積會(huì)增大,皮薄、口感更好。
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,按照所需的長(zhǎng)度和寬度,用搟面杖將面團(tuán)慢慢搟成薄片。然后將薄片疊起來(lái),用刀切割成所需的面條。
將切好的面條放入開(kāi)水中煮熟,直到面條浮起即可撈出。這個(gè)過(guò)程需要掌握好火候,使面條煮熟但仍保持韌勁。
煮好的面條放入碗中,根據(jù)個(gè)人口味添加適量的調(diào)料,如花椒油、醬油、蔥花等。可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配不同的口味。
最后,將調(diào)配好的面條上桌,配上各種配菜,即可享用美味的諸暨次塢打面了。
諸暨次塢打面品牌自創(chuàng)立以來(lái),一直秉承著優(yōu)質(zhì)食材、精湛工藝和獨(dú)特口味的理念,得到了廣大食客的認(rèn)可和喜愛(ài)。
如今,諸暨次塢打面在國(guó)內(nèi)外都有了廣泛的知名度,成為了浙江省乃至全國(guó)性的知名面食品牌之一。它的成功離不開(kāi)創(chuàng)始人及所有員工的努力,他們始終堅(jiān)持做出高品質(zhì)的面食,并不斷創(chuàng)新和改進(jìn)工藝,以滿足食客的需求。
諸暨次塢打面品牌以其傳承的經(jīng)典口味和制作工藝,贏得了人們的喜愛(ài)和口碑。它的成功不僅源于努力和堅(jiān)持,更體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)面食文化在當(dāng)代社會(huì)的價(jià)值。我們應(yīng)該珍惜和傳承這些美味的食物,讓更多的人了解和品嘗到優(yōu)秀的中華面食。
諸暨市次塢鎮(zhèn)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃――“次塢打面”與“草塔羊肉”、“安華牛淘湯”等齊名,并稱為諸暨“十大傳統(tǒng)風(fēng)味美食”。附近風(fēng)景區(qū):西施故里,五泄
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梅家塢茶園位于中國(guó)浙江杭州市,是一處以茶文化為主題的旅游景區(qū)。茶園依山傍水,風(fēng)景秀麗,以產(chǎn)茶、品茶、敬茶為核心,致力于向游客傳遞中華茶文化的博大精深。
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北京太舟塢肯德基招聘 - 達(dá)到你事業(yè)的新高度
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中,肯德基作為全球知名品牌之一,一直以來(lái)秉持著高品質(zhì)的產(chǎn)品和卓越的服務(wù),贏得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài)和信任。如今,北京太舟塢肯德基正積極招聘新員工,為更多人提供成長(zhǎng)和發(fā)展的機(jī)會(huì),讓每個(gè)員工都能夠達(dá)到事業(yè)的新高度。
北京太舟塢肯德基作為北京地區(qū)最大的肯德基連鎖餐廳之一,自開(kāi)業(yè)以來(lái)一直致力于為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。我們的餐廳位于北京市中心繁華地段,交通便利,周邊商圈繁忙,客流量大。
我們以“服務(wù)至上,顧客至上”為經(jīng)營(yíng)理念,始終秉承著嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和良好的工作環(huán)境。我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)化的團(tuán)隊(duì),他們熟悉肯德基的特色菜品,注重衛(wèi)生和食品安全,致力于為顧客提供美味和健康的餐飲選擇。
我們相信,員工是組織的重要資產(chǎn),他們的專業(yè)素質(zhì)和工作動(dòng)力直接影響到餐廳的運(yùn)營(yíng)和服務(wù)品質(zhì)。因此,北京太舟塢肯德基一直注重培養(yǎng)和發(fā)展員工,為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。
無(wú)論你是剛剛步入職場(chǎng)的應(yīng)屆畢業(yè)生,還是有著豐富餐飲經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士,北京太舟塢肯德基都愿意給予你一個(gè)展示自己才能的舞臺(tái)。我們歡迎優(yōu)秀的人才加入我們的團(tuán)隊(duì),并與我們一同成長(zhǎng),共同挑戰(zhàn)更高的目標(biāo)。
作為北京太舟塢肯德基的員工,你將享受到以下福利待遇:
北京太舟塢肯德基目前招聘的崗位包括但不限于:
如果你對(duì)以上崗位感興趣,并且符合以下條件:
我們期待與你相約在北京太舟塢肯德基,共創(chuàng)美味和事業(yè)的新高度!
聯(lián)系方式:
電話:010-12345678
地址:北京市XXXXX區(qū)XXXXX街道XXXX號(hào)
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次塢是屬于諸暨市的一個(gè)鎮(zhèn),那里的特產(chǎn)是次塢打面,非常有名,次塢打面的來(lái)源有個(gè)故事,據(jù)說(shuō)是從前有個(gè)皇帝經(jīng)過(guò)次塢,當(dāng)時(shí)肚子餓了,剛好有戶人家在燒面條,給了一碗給他吃,皇帝吃了以后感覺(jué)味道非常好,而且非常有嚼勁。次塢打面就是這樣來(lái)的。
次塢手工打面做法:
用料:手搟面(自制),豬瘦肉,豆芽菜,茭白少,許梅干菜。
先要做手搟面,和面非常重要。面不要太軟,防止切的時(shí)候斷開(kāi),在切面的之前要把面搟成大張的面皮,之后加足夠的生面,防止太粘無(wú)法起開(kāi),之后卷成卷,切成絲
.把上述配料炒好加水(熱水)
.在鍋中加入面條,煮好后即可出鍋。