杜康興業(yè)是杜康旗下的公司。
1.產(chǎn)地不同
杜康牌酒，是由兩家酒廠合并的，分別是汝陽縣和伊川縣兩家，坐落于河南的洛陽市。
而杜康，就是在陜西渭南的白水縣。
2.商標(biāo)不同
其實這也是非常明顯的區(qū)別，杜康牌酒的商標(biāo)只有“杜康”二字，而杜康的商標(biāo)就是“白水杜康”。
3.原料不同
大家都知道每款酒在原料的選擇上，是大有不同的，杜康酒也不例外，杜康牌酒在原料上選擇的只有高粱和小麥，是一款單糧濃香型的白酒。
而杜康在原料上可能酒稍微多一點，不僅有高粱和小麥，還有大麥以及豌豆，釀出來的白酒更加接近清香型，可是在工藝上仍舊選擇的是濃香型的工藝，真是匪夷所思。
4.口感不同
正是因為使用原料的不同，所以釀造出來的工藝自然也有所不同，杜康牌喝起來綿柔香甜，還有明顯的窖香味，酒體也很清澈，沒有什么其他的雜味。
杜康喝起來相對洛陽杜康可能要稍微辛辣一點，但是喝多了就不會有這樣的感覺，反而覺得酒香濃郁，回味悠長。
杜康早就沒了，是因為田中角榮要喝問周總理有沒有，周總理批示建的酒廠，杜康是傳說中的人物，有皇帝大臣說，夏代說，周代說三種，基本可以確定發(fā)源于河南，但漢代時杜康酒是在陜西白水是有遺址的，也就是曹操喝的杜康應(yīng)該是白水的杜康，但傳說中的杜康無跡可尋大家又都相信有，就像有炎帝皇帝一樣的道理，所以就有了三家杜康打架，河南本來兩家就自己打，陜西人又只認(rèn)西鳳也不怎么支持白水杜康，后來河南兩家合并了又和陜西打，就分開各標(biāo)上各自的名賣。實際杜康早就中斷了，白水雖然有漢代遺址，但應(yīng)該也沒有什么工藝的傳承。
關(guān)于酒的起源的多種說法中，而與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國酒品制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。
杜康貢酒采用獨特的釀造工藝和傳統(tǒng)的勾兌技術(shù)，通過酒曲發(fā)酵成酒釀造而成！無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格，都是普通白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到的水平。采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有“清冽透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風(fēng)味。
(1)產(chǎn)地不同：一般來說，杜康是洛陽杜康產(chǎn)于洛陽，白水杜康產(chǎn)于陜西白水縣，故名白水杜康。
(2)不同香型：白水杜康酒是清香型白酒；杜康酒屬于濃香型白酒。
(3)不同的釀造材料和工藝：白水杜康選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆作曲，關(guān)中優(yōu)質(zhì)高粱為原料，利用老泥池發(fā)酵；洛陽杜康采用高溫混合使用的優(yōu)質(zhì)小麥，選用糯質(zhì)高粱為釀造原料，采用“香泥封窖，低溫入池，長時間發(fā)酵，連續(xù)蒸煮，精選優(yōu)質(zhì)酒，分級貯存，陳釀酯化，精心勾兌”。
1、產(chǎn)地不同。一般我們常說的杜康，指的是產(chǎn)自洛陽的洛陽杜康酒。白水杜康酒是產(chǎn)于陜西白水縣，因此得名白水杜康。
2、香型不同。杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當(dāng)年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以高品質(zhì)的高粱和小麥為原料，采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風(fēng)味。白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后留香，風(fēng)味獨特。
3、釀造原料、工藝不同。洛陽杜康以小麥、精選糯米、高粱為原料，采取“香泥封窖，低溫如池，長期發(fā)酵，混蒸續(xù)槽，量質(zhì)摘酒，分級貯存，精心勾兌”等工藝。白水杜康以當(dāng)?shù)卮篼湣⑿←湣⑼愣怪魄x關(guān)中高粱為原料，沿用老土泥池發(fā)酵，采用傳統(tǒng)釀造遺方與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)制曲、發(fā)酵立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成。
汝陽杜康和白水杜康區(qū)別是：兩者口感對比，白水杜康要比汝陽杜康辛辣，整體比較醇厚，汝陽杜康比較綿柔，酒體純凈，沒有什么雜感。
杜康是企業(yè)商標(biāo)，酒祖杜康是企業(yè)產(chǎn)品名稱。
杜康是商標(biāo)，屬于洛陽杜康控股所有，既是企業(yè)名稱也是商標(biāo)，是企業(yè)品牌價值的體現(xiàn)
″酒祖杜康、分區(qū)窖藏"則洛陽杜康控股為紀(jì)念釀酒鼻祖杜康而研發(fā)的，針對中高端白酒消費群體推出的中高端產(chǎn)品，是洛陽杜康控股提升品牌價值的主導(dǎo)產(chǎn)品系列。
白水杜康與杜康不同：1、產(chǎn)地。白水杜康酒產(chǎn)于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負(fù)盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)。
常說的杜康，指的是洛陽杜康。洛陽杜康，是華夏釀酒鼻祖，是中華美酒之源，是中國歷史文化名酒，是中國酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，屬于洛陽，屬于河南，屬于中國，屬于全球華人。
2、香型。白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后留香，風(fēng)味獨特。
杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當(dāng)年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，
采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風(fēng)味。
3、釀造原料、工藝。白水杜康選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆制曲，精選關(guān)中優(yōu)質(zhì)高粱為原料，
沿用老土泥池發(fā)酵，采用傳統(tǒng)釀造遺方與現(xiàn)代可約技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)制曲、發(fā)酵立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成。
洛陽杜康以優(yōu)質(zhì)小麥采只高中溫混合使用，精選糯米、高粱為原料，采取“香泥封窖，低溫如池，
長期發(fā)酵，混蒸續(xù)槽，量質(zhì)摘酒，分級貯存，精心勾兌”等工藝。
①口感上以及香型上：各具特色
這兩款酒最大的區(qū)別就是口感上以及香型上的不同了。
香型上：白水杜康是采用高粱、小麥、大麥、豌豆為原料的一款清香型的白酒；而洛陽杜康則是采用小麥、高粱、糯米為原料的一款濃香型白酒。
口感上：白水杜康入口香味很濃，尤其是花果香極為突出，喝起來也比較柔和，咽下后也比較爽凈；而洛陽杜康喝起來則偏向于綿甜，整體上窖香味更突出，酒體也比較干凈，沒有其他邪雜味。
②誕生時間：一前一后
說起第一個杜康酒的誕生，不是白水杜康，也不是洛陽杜康，而是伊川杜康。
伊川杜康早在1873年就開始投入生產(chǎn)，其爆火程度甚至連五糧液都“自愧不如”！
這樣空前的火爆程度自然會受到“同行的羨慕”，于是“汝陽杜康”橫空出世，也就有了后面發(fā)生的商標(biāo)之爭。
而商標(biāo)之爭的的結(jié)果就是，伊川杜康和汝陽杜康結(jié)合，成了我們現(xiàn)在看到的洛陽杜康！
所以，在誕生時間上，1976年建廠的白水杜康就稍稍“遜色”了。
③宣傳上：一個安安靜靜，一個熱熱鬧鬧。
雖說洛陽杜康誕生更早，但宣傳較少，所以知名度比較弱；而白水杜康雖然誕生的較晚，但宣傳上下的“功夫”不小，所以知名度也更廣。
而知名度廣，則導(dǎo)致白水杜康的“山寨酒”、“碰瓷酒”比較多，稍不注意就會買錯；洛陽杜康雖然少于宣傳，知名度較弱，但由于專注釀酒，且價格親民，倒是獲得了不少好評。
