屬于生物類 其實(shí)很多理工科的專業(yè)都是交叉來學(xué)的，并沒有像高中那樣明顯的界限，只能說占比重不同。 化學(xué)是基礎(chǔ)，是你生物學(xué)習(xí)必備的，所以，好好加油學(xué)吧。
生物技術(shù)，是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的。食品生物技術(shù)是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科。
食品生物技術(shù)（food biotechnology）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科。
它包括了食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術(shù)加工過程，也包括了應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)來改良食品原料的加工品質(zhì)的基因、生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品、制造食品添加劑、植物和動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)以及與食品加工和制造相關(guān)的其他生物技術(shù)，如酶工程、蛋白質(zhì)工程和酶分子的進(jìn)化工程等。
（1）乳酸菌??
?適宜的溫度???缺氧??
?（2）低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖（意思對(duì)即可得分）??
?高溫滅菌
食品生物技術(shù)（Food Biotechnology）和食品檢測(cè)技術(shù)（Food Testing Technology）是兩個(gè)在食品領(lǐng)域中應(yīng)用的不同技術(shù)。
1. 食品生物技術(shù)：食品生物技術(shù)是利用生物學(xué)原理和技術(shù)，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工和改良進(jìn)行研究和應(yīng)用的領(lǐng)域。它涉及到利用微生物、細(xì)胞、酶、基因工程等技術(shù)，對(duì)食品的品質(zhì)、安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等進(jìn)行改善和優(yōu)化。食品生物技術(shù)的應(yīng)用包括食品發(fā)酵、基因改良、生物保鮮等，旨在提高食品的品質(zhì)和產(chǎn)量。
2. 食品檢測(cè)技術(shù)：食品檢測(cè)技術(shù)是用于檢測(cè)食品中成分、污染物、殘留物等，并評(píng)估其質(zhì)量、安全性和合規(guī)性的技術(shù)。它涉及到物理、化學(xué)、生物等多種分析方法和儀器設(shè)備，例如色譜分析、質(zhì)譜分析、光譜分析、PCR等。食品檢測(cè)技術(shù)的目的是確保食品的安全性、品質(zhì)和合法性，以保護(hù)消費(fèi)者的健康和利益。
兩者的區(qū)別在于應(yīng)用領(lǐng)域和目標(biāo)。食品生物技術(shù)更多地注重于食品的研發(fā)和生產(chǎn)領(lǐng)域，涉及到改良和改進(jìn)食品的特性和性能；而食品檢測(cè)技術(shù)則主要用于食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)測(cè)，通過檢測(cè)和分析技術(shù)來驗(yàn)證食品是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。兩者在食品行業(yè)中起到了互補(bǔ)的作用，共同推動(dòng)了食品的發(fā)展和改善。
生物技術(shù)其實(shí)并不冷門，而且是21世紀(jì)比較熱門的專業(yè)，只不過我們了解不多，沒有直觀的感受，所以會(huì)有這樣的錯(cuò)覺。我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍挛锒寂c生物技術(shù)有關(guān)，比如我們吃的面包，調(diào)味品，喝的啤酒，蘋果醋等都是通過生物技術(shù)生產(chǎn)出來的，往高端了說，親子鑒定，靶向技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)等都和生物技術(shù)掛鉤。
其它很多種專業(yè)都需要用到生物技術(shù)的部分技術(shù)，應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的，所以不存在冷門的說法。
報(bào)考對(duì)口專業(yè)的好。
一來是文件規(guī)定，報(bào)考統(tǒng)招專升本不能跨專業(yè)，只能報(bào)名專科所讀專業(yè)或同類相近專業(yè)；
二來是統(tǒng)招專升本需全省統(tǒng)考，報(bào)考對(duì)口專業(yè)，對(duì)應(yīng)的專業(yè)考試科目在專科段已學(xué)過，相對(duì)會(huì)比較容易。生物技術(shù)這個(gè)專業(yè)就業(yè)不容易，考到研究生或者博士好些。這個(gè)不是很好的選擇，不建議你讀這個(gè)。一般來說，男生可以選擇工科專業(yè)，尤其是近年來的新興工科專業(yè)就業(yè)比較好，譬如，機(jī)器人，智能化，無人裝配技術(shù)，新材料與新能源工程，大數(shù)據(jù)科學(xué)與工程，大數(shù)據(jù)與云計(jì)算等專業(yè)；也可以選擇傳統(tǒng)的工科專業(yè)；機(jī)械類，電力類，航空類，建筑類，交通類，材料類等；如果是醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生專升本。選擇臨床醫(yī)學(xué)，婦科學(xué)，兒科學(xué)，老年健康管理，中西醫(yī)結(jié)合。口腔醫(yī)學(xué)，眼視光醫(yī)學(xué)，精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)等專業(yè)也相當(dāng)不錯(cuò)。如果是女生，在專升本選擇專業(yè)時(shí)，一定要考慮性別的因素，因?yàn)橛幸恍┕た茖I(yè)和野外專業(yè)性強(qiáng)的專業(yè)，是不適合女生選擇的。女生可以選擇醫(yī)學(xué)類，師范類，財(cái)經(jīng)類，新聞?lì)悾徔楊悾称奉惖葘I(yè)。
1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位
面向食品發(fā)酵工程技術(shù)人員等職業(yè)，發(fā)酵食品微生物培養(yǎng)、智能設(shè)備操作、質(zhì)量控制等技術(shù)領(lǐng)域。
2、主要專業(yè)能力要求
具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；
具有酒類、調(diào)味品、功能性食品等典型發(fā)酵食品生產(chǎn)的工藝執(zhí)行和管理能力；
具有典型智能設(shè)備使用、維護(hù)和生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)分析、運(yùn)用、處置能力；
具有熟悉發(fā)酵食品法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理體系，依法進(jìn)行合規(guī)管理和生產(chǎn)管理的能力；
具有發(fā)酵食品生產(chǎn)原輔材料、半成品、產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)與控制能力；
具有進(jìn)行功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)的能力；
具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力；
具有適應(yīng)食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；
食品生物技術(shù)專業(yè)是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科，包含了食品發(fā)酵和釀造等古老的生物技術(shù)加工過程，以及應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)來改良食品原料的加工品質(zhì)的基因與食品加工和制造相關(guān)的其他生物技術(shù)，主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、微生物基礎(chǔ)、微生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、食品生物新技術(shù)等課程。
食品生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于食品生物技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域的工程技術(shù)與管理部門。食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要就業(yè)崗位為：銷售工程師、銷售經(jīng)理、銷售代表、化驗(yàn)員等等。
生物技術(shù)等專業(yè)發(fā)展前景遠(yuǎn)大，幾十年甚至百年后以后會(huì)是支柱產(chǎn)業(yè)，但是是需要一段很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展的，因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)還處于起步階段，由一個(gè)起步的產(chǎn)業(yè)變成一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)所需要的時(shí)間確實(shí)是需要很久的，所以現(xiàn)在你報(bào)了這個(gè)專業(yè)很有可能會(huì)石沉大海，但是你會(huì)成為行業(yè)的先行者啊。
