待遇一般。由于有夜航飛機(jī)，服務(wù)員分兩班上班，比較辛苦。收入基本是個(gè)餐廳銷售收入掛勾的，效益好工資才高。所以，員工流動(dòng)性較大，不穩(wěn)定。
必勝客餐廳服務(wù)員待遇相對(duì)于其他餐飲品牌算是不錯(cuò)的，一般來說，此類餐廳服務(wù)員的月薪在3000-5000元之間，另外還有彈性工作制和員工優(yōu)惠等福利待遇。但是，餐廳服務(wù)員工作壓力較大，需要長(zhǎng)時(shí)間站立和面對(duì)人群，同時(shí)還需要承擔(dān)一定的服務(wù)壓力，這也是應(yīng)聘者需要考慮的問題之一。總體來看，必勝客餐廳服務(wù)員待遇不算太高，但對(duì)于年輕人尋求職業(yè)機(jī)會(huì)來說，及時(shí)解決自己的經(jīng)驗(yàn)積累和資金來源問題還是不錯(cuò)的選擇。
服務(wù)業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)的發(fā)達(dá)程度往往標(biāo)志著一個(gè)國(guó)家的發(fā)達(dá)程度，換句話說，越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，其服務(wù)業(yè)也越發(fā)達(dá)。所以服務(wù)員是一個(gè)廣義的詞匯，但往往人們一提起服務(wù)員，只想到餐廳服務(wù)員。物業(yè)服務(wù)、銀行服務(wù)、電信服務(wù)、保險(xiǎn)服務(wù)等等，其很多崗位本質(zhì)意義上也是服務(wù)員，所以服務(wù)業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)、是對(duì)國(guó)家和社會(huì)發(fā)展有著重大意義的產(chǎn)業(yè)，我身在其中，深感慶幸。今天僅對(duì)我自己比較熟悉的餐廳服務(wù)崗位寫一些建議，希望對(duì)新入行的同仁們有幫助。
初入餐飲服務(wù)崗位，應(yīng)著重注意以下幾點(diǎn)：
1、要保持良好的心態(tài)：不管是什么原因選擇服務(wù)員崗位、不管做這個(gè)行業(yè)做多久，一個(gè)好心態(tài)是必須的，服務(wù)員這個(gè)崗位是需要用心用愛才能做好的，否則你永遠(yuǎn)不會(huì)做到優(yōu)秀。
2、學(xué)習(xí)專業(yè)的技能知識(shí)：這個(gè)崗位包含了很多知識(shí)是需要學(xué)的：酒水知識(shí)、茶水知識(shí)、餐飲文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、菜品知識(shí)等等；也有很多技能是需要練習(xí)的：斟酒、托盤、擺臺(tái)、上餐等等。這需要你花時(shí)間和精力去不斷學(xué)習(xí)。
3、良好的人際關(guān)系：在團(tuán)隊(duì)中，有很多關(guān)系需要面對(duì)：顧客關(guān)系、上下級(jí)關(guān)系、平級(jí)同事關(guān)系等，如何處理協(xié)調(diào)好這些關(guān)系，是一門大學(xué)問，需要你不斷在培訓(xùn)中、實(shí)踐中去摸索。
4、樹立職業(yè)目標(biāo)：如果在本行業(yè)發(fā)展，需要給自己樹立職業(yè)目標(biāo)，讓自己有所發(fā)展；當(dāng)然，如果只當(dāng)做跳板，那還是盡快離開吧。
5、良好的職業(yè)素養(yǎng)：優(yōu)秀的服務(wù)人員，一定是注重儀表、注意談吐、儀態(tài)優(yōu)雅、懂禮貌。具有服務(wù)意識(shí)，客戶至上的觀念。
我覺得，餐廳服務(wù)員十不準(zhǔn)應(yīng)該包括以下幾點(diǎn)：
1，不準(zhǔn)對(duì)顧客污言穢語(yǔ)；
2，不準(zhǔn)與顧客發(fā)生肢體沖突；
3，不準(zhǔn)有不雅動(dòng)作；
4，不準(zhǔn)在餐廳吸煙；
5，不準(zhǔn)在工作時(shí)間內(nèi)，在餐廳飲酒；
6，不準(zhǔn)在餐廳打鬧；
7，不準(zhǔn)偷吃顧客食物；
8，不準(zhǔn)在顧客食物中摻雜其他雜物；
9，穿工裝，不準(zhǔn)穿奇裝異服；
10，不準(zhǔn)有任何不文明行為發(fā)生。
拖地尤其是大廳以及包間里的地面的確是有服務(wù)員清理的，至于說到廁所，據(jù)我所知，單間里的衛(wèi)生間是由服務(wù)員負(fù)責(zé)。大廳里的有專門的衛(wèi)生人員。
餐廳服務(wù)員值班要負(fù)責(zé)以下幾項(xiàng)工作，第一，負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，第二，搞好行業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具清潔完好，第三，熟悉菜單上所有品種的名稱，單價(jià)，第四，要迅速有效的處理各類突發(fā)事件
餐廳服務(wù)員要培訓(xùn)的項(xiàng)目，我個(gè)人認(rèn)為，應(yīng)該包含以下幾種：
首先，外在形象的培訓(xùn)。
最好統(tǒng)一著裝，扎起頭發(fā)，不要奇裝異服，不要夸張的發(fā)型和顏色，不要濃妝艷抹，清清爽爽干干凈凈的，就挺好。
其次，內(nèi)在素養(yǎng)的培訓(xùn)。
包括與服務(wù)員相關(guān)的社交禮儀，與顧客說話時(shí)的神態(tài)、語(yǔ)態(tài)、動(dòng)作、面部表情等等，還包括禮貌用語(yǔ)，面對(duì)突發(fā)事件時(shí)如何對(duì)待等。
1．餐廳服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容餐廳服務(wù)員崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及下列幾個(gè)方面：
（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好方可下班。
餐廳服務(wù)員一般情況下會(huì)有兩到三人，一個(gè)負(fù)責(zé)客人點(diǎn)菜，一個(gè)上菜，另外一個(gè)負(fù)責(zé)清桌子，如果餐廳客人多，三個(gè)服務(wù)員要合作，一起上菜或者一起清桌子。分工也要合作。這樣才不會(huì)影響生意。
服務(wù)員的服裝要一致,包括頭花,襯衣,襪子,鞋等.服務(wù)生是和客人打交道的,所以服裝上不要給人壓抑感,應(yīng)該即舒服又親切.
