聊到這個話題，全國各地小伙伴有話要講
北方人：你們南方（man）人的事情，我不插手；
廣東人：為什么是這個三個地方的米粉，我廣東河粉呢？
貴州人：全國嗦粉圣地不是廣西、貴州、弗蘭嗎？江西？哼~
武漢人：我們有熱干面，懶得跟你們嗦粉人比；
于是小編解釋道：這三個省的米粉大部分是圓的，條狀的；三省挨著；我是江西人（總要為家鄉(xiāng)宣傳宣傳）
我們知道，米粉經(jīng)大米除雜（灰塵，小石子啥的），浸泡，研磨，攪拌，蒸煮，壓條等制作工藝之后，制成條狀；后序的處理就成了干米粉，鮮濕米粉；一般我們早餐吃的米粉大部分是廠家送過來的鮮濕米粉；背井離鄉(xiāng)去外面的只能去店里吃，也可以自帶干米粉
當(dāng)然各省的粉質(zhì)都是不一樣，有早秈米做的，也有晚秈米做的，因為大米他里面的直鏈淀粉和支鏈淀粉比例不同，制作的米粉品質(zhì)差異也不同（感興趣的話，下期可以聊聊）
這就可能最終造成我們?yōu)槭裁椽殣圩约杭亦l(xiāng)米粉，并且每個人很自信的說：“我老家米粉最好吃，好想吃家里的粉啊！”
江西人：我們家鄉(xiāng)有神仙絕配的南昌拌粉瓦罐湯，九江炒粉，鷹潭牛肉粉，宜春扎粉，新余腌粉，鉛山湯粉，贛州薯粉，還有號稱忠貞米粉的峽江米粉……
江西美食-米粉
廣西人：江西老表，還行；那你可比不上我家的廣西米粉，融安濾粉，蒲廟和武鳴的生榨粉，安陽酸粉，羅秀米粉，羅城大頭粉，玉林生料粉，梧州牛腩粉，防城卷粉，陸川卷粉，平果卷粉，天等雞肉粉，北海海鮮粉……
廣西美食-米粉
弗蘭人：你們都這么素的嗎？鬧呢？我們長沙常德的牛肉，牛雜，豬肝，紅燒肉，三鮮，排骨，酸辣雞雜，牛肚粉；衡陽魚粉，筒子骨粉，洪江鴨子粉，東安雞粉……
如何證明，唯有某貓某東某多多
通過圖片可以看到，江西米粉（雖然是干米粉）銷量確實排在第一位，為了避免每個商家都會同時寫江西，桂林，湖南米粉的標(biāo)題，于是點進去看發(fā)現(xiàn)，發(fā)貨地是江西撫州；
天貓搜索
京東搜索
PDD搜索
除了國內(nèi)，國外米粉出口量非常高，江西會昌出口量占了全國米粉的60%
這個數(shù)據(jù)是網(wǎng)上了解到，廣西和湖南不太清楚（知道的小伙告知一下）
我在想：江西人口多？
結(jié)果發(fā)現(xiàn)2019年人口數(shù)量，江西最少，湖南最多；
2019三大省人口圖
是不是因為江西人早餐習(xí)慣吃米粉，其他老表早餐選擇多樣
或是因為廣西除了這種米粉，還有類似腸粉那種
或是因為湖南米粉偏辣，不適合早上吃；又或者是帶牛頭，牛雜的米粉貴？
目前江西早餐拌粉配瓦罐湯 7-10元，炒粉6-8元；
桂林米粉，老友粉，螺螄粉都是有典故的
桂林米粉追溯到秦始皇時期，是秦始皇吃了大米磨漿制成的米粉，拍案叫絕，就問世了桂林米粉。
老友粉則是體現(xiàn)了待客之道，能追溯到20世紀(jì)30年代，且2007年入選南寧公布的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；螺螄粉追溯到20世紀(jì)80年代中期，并且螺螄粉就是柳州人的主食。
之所以廣西米粉具有扎實的文化底蘊，也離不開壯族自治區(qū)，稻米最早種植的民族就是壯族，也稱“那”文化。
“那”文化旅游節(jié)
首先，不管是一線城市，二線城市，還有小鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，隨處可見的桂林米粉招牌，柳州螺螄粉招牌
其次，江西米粉銷量第一，這可能僅僅是未加工的干米粉
論加工成品來講，柳州螺螄粉在各大電商平臺銷量非常驚人（我就不貼出來，以免打廣告嫌疑）
最后，線下門店一般的價格基本上分為8-12-15 小，中，大碗
電商渠道的話，一包螺螄粉可能就4-6塊，有活動的時候更便宜，里邊有醋包，醬包，油包，干米粉，花生，酸豆角，腐皮，酸筍，螺螄等；味道雖重，但品嘗那一剎那，人間精品，人間美食。
米粉產(chǎn)業(yè)如此巨大，可以擁有一場專門的米粉大會，也是首屆世界米粉大會，將在2019.11在南寧舉辦，此次大會包含米粉制品，工藝技術(shù)問題探討，并且在江西南昌舉辦世界米粉大會推介會。
真的要掙個米粉最好吃，最香，第一稱號啥的，不如先合作，在競爭，達到雙贏局面。
而對于湖南米粉，找的資料不是很多，為什么要寫在最后，肯定是有他壓軸之處；
找到一篇2007年文章《湖南米粉熱銷武漢分析》，報道說江城的湖南米粉店已達1300多家，每天大約有90萬人次吃湖南米粉，這也被人稱作“湖南米粉現(xiàn)象”，可能這是因為湖南米粉的種類多，口味合大眾吧！可能我們眼中的湖南米粉只有長沙米粉和常德米粉，事實上……
湖南米粉做法種類繁多，相比廣西米粉，江西米粉，早中晚都適合吃；
對于粉的量多量少，料的量多量少（稱為澆頭），它們有專門的名詞：輕挑和重挑，輕蓋和重蓋
展現(xiàn)出弗蘭人對美食的講究
為什么拿湖南米粉放最后壓軸？
因為我們每日吃的米粉，都是袁隆平爺爺雜交水稻技術(shù)長出來的大米
所以，在袁隆平爺爺面前要掙個輸贏嘛！！（是不是又有人說袁隆平爺爺是江西德安人）
袁隆平爺爺早年在湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究雜交水稻，先后擔(dān)任湖南雜交水稻研究中心主任，湖南政協(xié)副主席，國家雜交水稻工程中心主任等等
憑“90后梗王，榮獲共和國勛章”，新一屆第一網(wǎng)紅
90后梗王
共和國勛章
三個省的米粉各有千秋，非要掙個第一的話
江西米粉銷量第一，也僅僅在半成品商，日均消費量最多
廣西米粉線下店鋪最多，柳州螺螄粉銷量第一
湖南米粉做法種類最多，研究稻米技術(shù)領(lǐng)先
論好吃程度，都是家鄉(xiāng)的米粉最好吃啦！！
因為
一方水土養(yǎng)一方人，南方人走到哪里都忘不了一碗米粉
正如江西作家邱建國在《一碗米粉的鄉(xiāng)愁》寫到：
每一個南城人，
生下來時，一根臍帶剪斷了，
另一根叫做米粉的臍帶，剛剛接上……
雖然作者是寫老家撫州（南城人），但同樣對于南方人同樣如此
謝謝您的觀看，求關(guān)注，點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)；
【文獻參考】
劉德周. 江西會昌:打好米粉產(chǎn)業(yè)特色牌[J]. 中國品牌, 2015(3):66-67.
李琳, 陳潔, 王遠輝, et al. 大米原料對鮮濕米粉品質(zhì)影響[J]. 食品工業(yè), 2019(6):177-182.
佚名. 廣西傳統(tǒng)特色米粉文化傳播研究[J]. 現(xiàn)代營銷:經(jīng)營版, 2019, 316(4):104-105.
張經(jīng)武, 滕莉莎. 南寧米粉文化傳播的創(chuàng)新策略[J]. 南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報, 2018, 23(3):7-9.
高曦聰, 劉彩薇, 方晟. 湖南米粉熱銷武漢分析[J]. 時代經(jīng)貿(mào)旬刊, 2007(S9):158-160.
桂林米粉，作為中國美食的一張名片，一直以來都深受廣大美食愛好者的喜愛。其中，鹵菜桂林米粉更是以其獨特的口味和制作工藝，成為了桂林米粉中的佼佼者。
鹵菜桂林米粉的制作工藝十分講究，主要分為選米、磨漿、蒸煮、冷卻、鹵制等幾個步驟。首先，選用的米要經(jīng)過精挑細選，以保證米的質(zhì)量。磨漿要細膩，蒸煮要充分，這樣才能保證米粉的口感。冷卻后的米粉要整齊劃一，不能有粘連或松散的現(xiàn)象。最后，將米粉鹵制時，要用特制的鹵水，加入適量的香料和調(diào)料，如八角、桂皮、蔥姜等，經(jīng)過長時間的熬制和浸泡，才能使鹵菜桂林米粉的味道更加濃郁。
鹵菜桂林米粉的口味特點是鮮美可口、爽滑Q彈。其獨特的鹵水香味和各種調(diào)料的搭配，使得每一口米粉都充滿了層次感。而鹵菜桂林米粉中的肉末、香菜、酸豆角等配料更是點睛之筆，讓整個口感更加豐富和多元。
鹵菜桂林米粉的歷史可以追溯到宋朝時期，經(jīng)過數(shù)百年的傳承和發(fā)展，已經(jīng)成為桂林地區(qū)乃至整個中國南方地區(qū)獨具特色的美食之一。它的美味不僅吸引了無數(shù)的食客，也成為了眾多文人墨客筆下的佳肴。
品嘗鹵菜桂林米粉是一門藝術(shù)，需要掌握一定的技巧和方法。首先，要選擇一碗新鮮出爐的米粉，搭配適量的肉末、香菜、酸豆角等配料。然后，將米粉在鹵水中翻滾幾下，讓鹵水充分滲透到米粉中。接著，輕輕地咬一口米粉，感受那爽滑Q彈的口感和鮮美的鹵水味道。最后，再品嘗一下肉末等配料，讓它們與米粉的味道相互融合，帶來更加豐富的味覺享受。
鹵菜桂林米粉作為一道獨具風(fēng)味的中國美食，不僅是一道美味佳肴，更是一種文化的傳承和歷史的見證。它以其獨特的口味和制作工藝，吸引了無數(shù)食客的青睞。如果你還沒有品嘗過這道美食，那么一定要嘗試一下，相信你一定會被它的美味所征服。
桂林鹵菜米粉是桂林地區(qū)著名的美食之一，其歷史悠久，風(fēng)味獨特，深受廣大食客的喜愛。本文將詳細介紹桂林鹵菜米粉的特點、制作工藝、營養(yǎng)成分以及食用方法，幫助大家更好地了解這一美食。
桂林鹵菜米粉的特點在于其獨特的鹵汁和米粉。鹵汁由多種香料熬制而成，味道濃郁，口感鮮美。米粉則選用優(yōu)質(zhì)大米磨制而成，口感細膩，富有彈性。桂林鹵菜米粉的色澤誘人，香氣撲鼻，讓人一看就想嘗試一番。
桂林鹵菜米粉的制作工藝十分講究。首先，要選用優(yōu)質(zhì)的大米磨制米粉，并將其煮熟。其次，要熬制獨特的鹵汁，其中涉及到多種香料的熬制和搭配。最后，將煮熟的米粉放入鹵汁中浸泡，使其充分吸收鹵汁的味道。在制作過程中，每個環(huán)節(jié)都需要精湛的技藝和精細的把控。
桂林鹵菜米粉不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)成分。其中，碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維等營養(yǎng)成分含量較高，對人體健康有益。此外，桂林鹵菜米粉中的一些特殊香料還有助于增強免疫力、促進消化等作用。
桂林鹵菜米粉的食用方法非常簡單。首先，將煮熟的米粉放入碗中，澆上適量的鹵汁，再加入一些喜歡的配菜（如豆皮、肉絲、蔥花等）。然后，可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油、醋等調(diào)料，攪拌均勻即可享用。
總的來說，桂林鹵菜米粉是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的美食。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是不錯的選擇。對于喜歡嘗試新口味的朋友們，桂林鹵菜米粉絕對不容錯過！
桂林米粉鹵菜是一道地道的廣西美食，它以其獨特的口感和香氣而受到人們的喜愛。首先，桂林米粉是其不可或缺的一部分，它選用優(yōu)質(zhì)的大米磨成米漿后蒸制而成，口感韌勁十足，搭配上獨特的鹵湯，更是讓人回味無窮。
而桂林米粉鹵菜的味道，則是取決于其鹵湯的制作。鹵湯的制作需要多種香料和調(diào)料的配制，如八角、桂皮、花椒、生姜、蒜頭、豆豉、辣椒等等。將這些香料和調(diào)料一起熬制幾個小時，便能熬出香氣四溢的鹵湯。而這個過程，也正是桂林米粉鹵菜獨特味道的來源。
除了米粉和鹵湯，桂林米粉鹵菜還有一些其他的配菜，如豬肉、牛肉、雞肉、豆干等等。這些配菜可以與米粉一起拌勻食用，增加口感和營養(yǎng)。在食用時，也可以根據(jù)個人口味添加適量的酸豆角、辣椒醬等調(diào)料，以增加風(fēng)味。
桂林米粉鹵菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。它含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時還有益氣補血的作用。因此，桂林米粉鹵菜不僅是一道美食，更是一種健康的飲食選擇。
要制作桂林米粉鹵菜，首先需要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的桂林米粉和各種配料。然后將上述提到的香料和調(diào)料熬制成鹵湯，再將米粉放入鹵湯中煮熟，最后將配菜和米粉一起拌勻即可。需要注意的是，在熬制鹵湯時，要掌握好火候和時間，以保證鹵湯的味道和香氣。
此外，桂林米粉鹵菜的口感和味道也與烹飪技巧有關(guān)。例如，在拌米粉時，要掌握好力度和時間，以保證米粉的韌勁和配菜的口感。在添加調(diào)料時，要根據(jù)個人口味適量添加，以保證每個人都能品嘗到桂林米粉鹵菜的獨特風(fēng)味。
總的來說，桂林米粉鹵菜是一道非常值得一試的美食。它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一種健康的飲食選擇。如果你還沒有嘗試過，不妨嘗試制作一份，享受一下桂林米粉鹵菜的獨特魅力吧！其實這個問題套用到幾乎所有的地方小吃都能成立。
一般來說原因主要也就兩個：
第一，沒有當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈支持，一些關(guān)鍵的原材料無法以可以接受的成本獲得。
第二，餐飲業(yè)通常都會為當(dāng)?shù)乜谖抖ㄖ埔苑袭?dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，所以跟原產(chǎn)地相比就變樣了。
桂林好一點的酒店自助早餐那桂林米粉，確實是出了桂林基本上就吃不到的。但其它地方小吃，出了當(dāng)?shù)匾惨粯映圆坏健?/p>
就連標(biāo)準(zhǔn)化做得挺好的麥當(dāng)勞，麥辣雞翅也是中國定制的，在歐美也吃不到麥辣雞翅呢。
所以我覺得吧，題主你這不是個別問題，而是全世界大多數(shù)地方小吃都存在的問題。
隨著人們對美食的追求不斷升級，越來越多的美食品牌開始嶄露頭角。其中，桂林米粉被譽為中國的特色小吃之一，其獨特的口感和豐富的味道讓無數(shù)食客流連忘返。而在眾多桂林米粉品牌中，安慶桂林米粉以其獨家秘方和精湛的制作工藝而備受推崇。
安慶桂林米粉起源于廣西桂林市，有著悠久的歷史傳承。早在100多年前，安慶桂林米粉就已經(jīng)成為桂林地區(qū)的特色小吃。它采用優(yōu)質(zhì)大米作為原料，經(jīng)過多道工序磨制而成。米粉細膩爽滑，口感豐富，深受桂林人民的喜愛。
在傳承和創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，安慶桂林米粉逐漸發(fā)展出多種口味。除了傳統(tǒng)的骨湯米粉外，還有魚湯米粉、牛肉米粉、鴨血米粉等多種變種口味，滿足了各種食客的口味需求。
安慶桂林米粉的制作工藝獨具匠心，每一個步驟都經(jīng)過精心調(diào)控和獨家配方的設(shè)計。首先，選用優(yōu)質(zhì)大米通過精細磨制而成細膩的米粉。然后，將米粉放入蒸鍋中蒸熟，使其口感更加綿軟。
接著，將蒸熟的米粉放入冷開水中稍作清洗，去除雜質(zhì)和多余的淀粉，使米粉更加干凈。之后，將清洗后的米粉放入鍋中煮熟，煮至剛剛熟透，保持適度的Q彈口感。
最后，將煮熟的米粉裝入碗中，加入自制鮮美的湯底，配上各種新鮮的配菜和調(diào)料。一碗香氣四溢、口感絕佳的安慶桂林米粉就這樣制作完成。
安慶桂林米粉以其獨特的制作工藝和豐富的口味給人們帶來了無盡的美食享受。每一口鮮美的米粉都是廚師精心調(diào)制的結(jié)果，每一次品嘗都是一次美味的體驗。不論是旅行中的恰巧遇上，還是生活中的每一餐，安慶桂林米粉都能讓人回味無窮。
如果你還沒有嘗試過安慶桂林米粉，那就趕快找一家靠譜的餐廳，帶上你的家人和朋友一起前往，相信你一定會愛上這種美味。安慶桂林米粉，正等待著你的味蕾。
事先準(zhǔn)備好二兩桂林米粉，鹵水香油、叉燒肉切片、蔥花香菜、酸菜蘿卜絲、油爆花生米或黃豆等食材。泡桂林米粉要用60～80℃的熱水泡，將米粉放入鋼網(wǎng)勺后放入熱水中，需要掌握的是水溫低時泡久點，高時泡快點，泡好倒到碗里將準(zhǔn)備好的食材一一放入拌勻即可開吃。
桂林米粉，是一道具有濃厚地方特色的傳統(tǒng)美食。起源于唐代，距今已有一千多年的歷史，是桂林市的著名特色小吃，也是當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬍持械闹饕M成部分。
桂林米粉選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過淘洗、搗爛、以水磨成漿、過濾、蒸熟、制成薄餅，再滾刀成絲，最后過沸水一燙即成。其特點為白如玉、潔如雪、細如絲、滑如綢。
桂林米粉的經(jīng)典吃法，是與鮮美的牛肉搭配。清晨，灑滿陽光的小巷深處，一碗熱氣騰騰的桂林米粉，碗底是煮得極為鮮爛的牛肉，灑上香菜和特制辣椒面，濃濃的牛肉香味將整條街都彌漫開來。
如今，桂林米粉已經(jīng)不僅僅是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)早餐，更成為吸引游客、外地人的特色美食。在桂林的大街小巷，你可以輕松找到各式米粉攤，品嘗到各種不同口味的米粉，而牛肉米粉更是以其豐富的口感和獨特的風(fēng)味蜚聲中外。
感謝您閱讀本文，希望通過這篇文章，您能更加了解桂林米粉以及桂林牛肉米粉的歷史傳承、制作工藝和與當(dāng)?shù)厣畹木o密聯(lián)系。
桂林明桂米粉好吃，就是給的肉少了，配菜也給的少，鹵水很特別，不同于其他的米粉店的鹵水，環(huán)境也還不錯，米粉的味道也不錯
劉伯娘米粉店
劉伯娘米粉位于解放橋東老東江菜市旁邊，看著店里接地氣的裝修，墻上斑駁的印記，就知道有多它有多老！
