把雞直接放到烤箱里面烤熟就好了
但是人們對于白羽肉雞有著很深的誤會(huì)，那就是它是“速成雞”，又稱“快大雞”。人們對于“速成雞”的概念其實(shí)還是來源于2012年11月23日，媒體曝光了山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。這一事件對于消費(fèi)者形成了很深的印象，認(rèn)為“速成雞”就是激素雞和抗生素雞，存在著安全隱患。
其實(shí)，速成雞與激素雞、抗生素雞完全是兩個(gè)概念。白羽肉雞所以被稱為是速成雞，主要是從孵化出到走上餐桌只有45天的時(shí)間，時(shí)間非常短。那么，人們就會(huì)質(zhì)問，如果不飼喂抗生素和激素它怎么能長那么快呢？
白羽肉雞是我國在80年代從國外引進(jìn)的肉雞品種，是一種長肉快體型大的肉雞。這種雞之所以能夠45天就出欄走上餐桌主要有兩個(gè)原因，一個(gè)是與這種雞的生長特性有關(guān)，換言之就是育種的成果；另一個(gè)就是科學(xué)的飼喂，根據(jù)不同生長階段，按照不同飼料營養(yǎng)需求比例飼喂。所以，正常生產(chǎn)的速成雞對于人類身體健康完全是沒有影響的。專家說，“速成”與食品安全沒有必然聯(lián)系，不能說因?yàn)槭恰八俪伞本筒怀噪u肉了。
抗生素雞和激素雞是個(gè)別養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥的結(jié)果。現(xiàn)在國家已經(jīng)將食品安全問題放在了很高的高度。近期，農(nóng)業(yè)部還專門成立了全國獸藥殘留與耐藥性控制專家委員會(huì)，加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)管，強(qiáng)化獸用抗菌藥物管理，切實(shí)保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、動(dòng)物源性食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)環(huán)境安全。隨著國家對在養(yǎng)殖中于非法用藥的監(jiān)管力度不斷加大，抗生素雞和激素雞出現(xiàn)在市場的可能性很小。大家完全可以放心食用。再則，現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖行情這么差，賠錢賠到不行。
烏雞不是速成雞
烏骨雞不是「速成品種」，其生長期遠(yuǎn)遠(yuǎn)比速成品種（比如白羽雞）要長。因?yàn)樯L期長，肌肉中的膠原蛋白和彈性蛋白含量就會(huì)高一些。這二者會(huì)增加肉的韌性，就是人們通常說的「勁道」。因?yàn)樵S多人更喜歡勁道的口感，所以會(huì)覺得烏骨雞的口感比速成雞要好，也是合理的。
雞肉的味道主要取決于「呈味核苷酸」。它們的積累也跟生長期密切相關(guān)。烏骨雞的生長期長，積累的呈味核苷酸就更多，燉出來的湯鮮味就會(huì)更濃郁。
烏雞在蛋白質(zhì)的含量上和土雞或肉雞差異并不大，烏雞之所以滋補(bǔ)，主要是由于它的牛磺酸含量遠(yuǎn)高于白肉雞。牛磺酸是一種營養(yǎng)素，屬于條件性必需氨基酸，有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降血壓的作用。但是提醒大家，一般人并不缺乏牛磺酸，對于需要補(bǔ)充牛磺酸的人群來說，服用提煉后的藥品才有作用，光靠吃烏雞效果不大。
速成雞是吃生長激素長大的。一般的雞至少要喂養(yǎng)半年才能食用，而且屬于極嫩的雞，而速成雞三個(gè)月已經(jīng)長得肥肥碩碩了，那種雞吃了會(huì)引起兒童提前發(fā)育和過快發(fā)育。
甚至性征出現(xiàn)異常，比如男童有發(fā)育了的女性胸肌，女嬰唇部有似胡須的絨毛。違背自然規(guī)律的東東總是不好的，還是不要吃為好。
準(zhǔn)備好各種原料
將色拉油燒熱后，倒入紅辣椒面上，做成熟油辣椒。（48g熟油辣椒里紅辣椒15g）
鍋中放水，放入花椒、姜塊15g（拍碎）、大蔥50g（掰斷）一起煮開
將剩余的姜蔥蒜切細(xì)備用
雞肉煮好后，晾涼（一定要晾涼哦，不然會(huì)宰的“粉身碎骨”）
宰成1.5厘米見方的雞塊
將姜、蒜粒和蔥花放入雞塊中，同時(shí)加入鹽、味精、熟油辣椒（油和辣椒面都有）、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌勻，即可
速成雞
肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商山西粟海集團(tuán)于2012年11月底被爆出養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。至2012年11月24日，粟海集團(tuán)一直沒有做出回應(yīng)。而肯德基于2012年11月23日發(fā)布聲明稱肯德基一貫重視食品安全，山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中僅占雞肉采購量的1%左右。麥當(dāng)勞在聲明中表示，此供應(yīng)商不是麥當(dāng)勞現(xiàn)有的雞肉供應(yīng)商。2012年12月19日，肯德基稱，一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商的違規(guī)問題，將嚴(yán)肅處理；麥當(dāng)勞則稱，雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
速成雞是近年來農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一項(xiàng)重要發(fā)展，它以其快速生長和高產(chǎn)蛋的特點(diǎn)受到了廣泛關(guān)注。然而，許多人對速成雞下蛋的時(shí)間產(chǎn)生了疑問，這是一個(gè)非常重要的問題。
要回答這個(gè)問題，我們首先需要了解什么是速成雞。速成雞是通過選擇育種和飼養(yǎng)管理的方法，以迅猛生長和快速發(fā)育為目標(biāo)的一種肉雞品種。相對于傳統(tǒng)的肉雞品種，速成雞長得更快、體型更大，同時(shí)蛋的產(chǎn)量也更高。
那么，速成雞下蛋需要多少天呢？根據(jù)專家的研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，速成雞一般需要到達(dá)約16-20周的年齡才會(huì)開始產(chǎn)蛋。然而，確切的下蛋時(shí)間還是會(huì)受到一些因素的影響，比如飼養(yǎng)管理、飼料質(zhì)量、環(huán)境條件等等。
在飼養(yǎng)管理方面，合理的飲食和營養(yǎng)供給是非常關(guān)鍵的。給予速成雞高質(zhì)量的飼料，包含適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助它們更快地達(dá)到下蛋年齡。此外，合理的生長環(huán)境和飼養(yǎng)密度也是影響速成雞下蛋時(shí)間的因素之一。
除了飼養(yǎng)管理，速成雞的品種選擇也會(huì)對下蛋時(shí)間產(chǎn)生影響。不同的速成雞品種有不同的生長速度和下蛋年齡。因此，選擇適合自己飼養(yǎng)目的的品種，是確保能夠在預(yù)期時(shí)間內(nèi)獲得蛋的重要因素之一。
然而，值得注意的是，速成雞下蛋年齡的提前并不一定意味著更高的蛋產(chǎn)量。肉雞品種在生長過程中，會(huì)產(chǎn)生與飼養(yǎng)目標(biāo)相關(guān)的一系列變化。過早下蛋可能導(dǎo)致雞只生長發(fā)育不完善，蛋產(chǎn)量也會(huì)受到影響。因此，在追求速成雞下蛋的同時(shí)，合理平衡產(chǎn)蛋和肉質(zhì)品質(zhì)的關(guān)系非常重要。
除了速成雞的下蛋時(shí)間，我們還應(yīng)該關(guān)注其蛋產(chǎn)量的表現(xiàn)。一般來說，速成雞的蛋產(chǎn)量較高，可以達(dá)到每只雞每天產(chǎn)蛋一顆甚至更多。這對于養(yǎng)殖戶來說是一個(gè)很大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，能夠提高養(yǎng)殖效益。
當(dāng)然，要想達(dá)到理想的蛋產(chǎn)量，還需要綜合考慮飼養(yǎng)管理、飼料配方、環(huán)境控制、疾病防控等多個(gè)因素。特別是在飼料配方方面，科學(xué)合理的飼料配方能夠提供所需的營養(yǎng)，進(jìn)而促進(jìn)雞只的健康成長和高產(chǎn)蛋。
總結(jié)而言，速成雞一般需要到達(dá)16-20周的年齡才會(huì)開始產(chǎn)蛋。但準(zhǔn)確的下蛋時(shí)間還會(huì)受到飼養(yǎng)管理、環(huán)境條件和飼料配方等因素的影響。確保科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理和提供優(yōu)質(zhì)飼料，對于加快速成雞的生長和提高蛋產(chǎn)量至關(guān)重要。
速成雞作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域的一項(xiàng)重要發(fā)展，提供了高效、經(jīng)濟(jì)的肉雞和蛋雞產(chǎn)能。了解速成雞的下蛋時(shí)間不僅對養(yǎng)殖戶具有重要指導(dǎo)意義，也有助于科學(xué)合理地利用資源和提高養(yǎng)殖效益。通過優(yōu)化飼養(yǎng)管理、選擇適合的飼養(yǎng)品種以及提供優(yōu)質(zhì)的飼料等措施，可以有效地促進(jìn)速成雞的生長和高產(chǎn)蛋。我們相信，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷進(jìn)步和發(fā)展，速成雞的產(chǎn)能和品質(zhì)將會(huì)得到進(jìn)一步提升，為我們的生活提供更多健康食材。
首先在孵化器中孵出的小雞，很快就被轉(zhuǎn)移到專業(yè)的養(yǎng)殖養(yǎng)殖地，小雞開始了公眾所不知道的生命之旅。
即使是漆黑的晚上，養(yǎng)殖場也是燈火通明，很多雞的上方，有強(qiáng)烈的白熾燈照射，被照射的小雞所處的地方，光線的亮度如同烈日高照一般。
全天24小時(shí)，小雞都會(huì)在這樣強(qiáng)烈的光照下生活，它們重復(fù)著吃了睡，睡醒了吃的生活，這些小雞一天會(huì)進(jìn)食6到8次。這些剛孵化的小雞，都要經(jīng)歷這樣的生活，經(jīng)歷10至15天的不眠之旅。
意思是用汾酒燉的雞，感覺是這樣
一、選種
選擇經(jīng)過不斷改良和優(yōu)化，引進(jìn)海外白羽肉雞的種雞，這種雞肉產(chǎn)量有質(zhì)的飛躍。
二、喂食
1、現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，飼喂的都是人工飼料，速成雞喂食的飼料包括蛋白質(zhì)、碳水化合物這兩種營養(yǎng)成分。
2、碳水化合物主要包括小麥、玉米，蛋白質(zhì)主要包括棉粕、菜單、豆粕等壓榨后剩下的原料，飼料中還含有一些營養(yǎng)添加劑，如維生素、微量元素、氨基酸等。
3、速成雞在不同的階段，飼料的飼料也是不一樣的，可以分為前期、中期、后期，一般速成雞在前10天為了提高體質(zhì)，可以飼喂前期材料，在10-20天左右，為了促進(jìn)骨骼的生長，可以飼喂中期材料，20天后，為了促進(jìn)肥肉的生長，可以飼喂后期材料。
三、養(yǎng)雞場管理標(biāo)準(zhǔn)
雞舍一般采用全封閉環(huán)境，控制適當(dāng)?shù)臐穸取⒐饩€、溫度，立即通風(fēng)，提供良好的生長條件，有利于雞的快速生長，還應(yīng)定期供水、喂食等科學(xué)合理飼養(yǎng)，確保雞的優(yōu)質(zhì)快速生長。總的來說，速成雞養(yǎng)得很好，只要控制溫度、濕度、光線、飼料、水分就能迅速成長。
